小美黑米糕
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在南方大神方子的基础上详细备注了一些细节。此款黑米糕，香甜软糯。打粉、打发全蛋、混合面糊、蒸糕都在小美里面一气呵成，健康零失败，大家试试吧……
步骤
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1. 将干的70克糯米、30克黑米（紫糯米）放入干爽的小美主锅，3分钟/速度10打磨到细腻粉状。中途可以暂停，用刮刀将锅壁和盖子上的粉挂到锅底。糯米和黑米洗了一定要晾干，如果用的特别干净的不愿意洗，那就随便你啦…… -
2. 清空主锅，洗干净后搽干，保证主锅和盖子无水、无油、无杂质，插上蝴蝶棒在刀头上，敲入四颗鸡蛋，和70克糖，设置15分钟/45度/速度4打发全蛋。 -
3. 打发好的蛋液满满的一大锅，蝴蝶棒提起，蛋液会形成纹路。（这一步不用去做） -
4. 加入黑米和糯米粉混合物、30克牛奶、20克无味植物油，4秒/速度3混合。取下蝴蝶棒，用软的硅胶刮刀，将混合不均匀的地方轻盈快速的拌匀净，切忌画圈一样使劲搅拌，预防消泡。 -
5. 将面糊倒入6寸活底蛋糕模具，盖上耐高温保鲜膜，快速清洗干净主锅，放入700克水，盖上主锅盖，设置40分钟/v/速度1，架上蒸锅，将模具小心放入蒸锅，盖上盖子。 -
6. 音乐响起，及时扯掉保鲜膜，将模具倒扣在凉网上，冷却脱模。 -
7. 切开内部组织蓬松柔软。
小贴士
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