德国圣诞面包【老祖母史多伦】
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原方来自《挚爱面包》，我直接减量1/3操作的。做了一只约750g。
时间: 30分钟-1小时
食材
步骤
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1. 混合浸泡液所有的原料，加盖，室温（25-30度）浸泡12小时以上。 -
2. 我用的杏仁片～ -
3. 我没有苦杏仁就用了这个杏仁粉替代…一小勺就够了。 -
4. 制作酵头：把主面团中的中粉放入一个大碗中，中间挖一坑，倒入干酵母和牛奶，加一小勺糖，拨一点面粉混合。 -
5. 像这样在温暖处约30度静置25分钟，中间面糊增大一倍。 -
6. 发酵至这样即可。 -
7. 加入糖，黄油，没有香草糖加的香草精，柠檬皮屑，肉豆蔻粉，鸡蛋液。 -
8. 混合成面团，不需要揉出膜，温暖处静置25分钟。 -
9. 加入浸泡液，揉均匀，加盖发酵15分钟。
小贴士
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