笋瓜素馅饺子
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天热的时候不喜欢油腻的食物，爱美的女士又怕吃肉肉多了长胖，那就试试素馅的饺子吧！
步骤
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1. 饺子粉中加入水，用筷子搅成絮状。 -
2. 揉成光滑的面团，醒20分钟左右。 -
3. 准备好饺子馅料的所有原料。 -
4. 鸡蛋打散，放入油锅中炒熟放凉，备用。 -
5. 笋瓜擦成细丝。 -
6. 擦好的笋瓜，去除里面的水分后用刀稍稍剁碎。 -
7. 鸡蛋，粉条，葱姜分别切碎。 -
8. 在笋瓜中先加入5克的色拉油和香油，拌匀，锁住菜里面的水分。 -
9. 再放入鸡蛋粉条葱姜十三香拌匀。 -
10. 最后放入盐。 -
11. 醒好的面团，搓成长条。 -
12. 切成大小一致的小剂子。 -
13. 小剂子按扁后擀成饺子皮。 -
14. 在皮中放入馅料。 -
15. 捏好，包成饺子。 -
16. 锅中烧热水，下入饺子煮熟。 -
17. 装盘即可食用。
小贴士
在拌馅料的时候先放油，这样馅料不会出水。
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