17年的春节来的比以往要早一些，所以元旦一过，春节的脚步就加快了。家家户户也忙着准备春节的大菜了，一说大菜，起码也是鸡鸭鱼肉啊！可这个韭黄炒鸡蛋，怎么能称得上年菜，也太寒酸了吧？别急，听我慢慢道来！随着生活水平的日益提高，大家的饮食习惯其实已经悄然发生了变化，吃不在只是吃饱，吃好，解馋，而是更注重健康的饮食习惯。现在过年，一桌子的大鱼大肉，总是会剩下不少，而仅有的一两个素菜，却总能吃个底朝天。而准备年夜饭的鱼肉大菜，也总需要家庭里的大厨们忙上最少一整天，素菜当然就会选择省事省时的菜，这个韭黄炒鸡蛋，真的就是那种分分钟既成的适合年夜的那个素菜。既然是年菜，那咱也给它取个好寓意的名字，就叫“黄金三宝”吧！一宝，鸡蛋，富含胆固醇，其蛋白质中氨基酸比例很适合人体生理需要、易吸收利用，营养价值很高，而且炒鸡蛋的颜色金灿灿的，可以称作黄金一宝吧！二宝，韭黄，俗称"韭菜白"，为韭菜经软化栽培变黄的产品。网查其是韭菜在黑暗中生长而成，因无阳光供给，不能进行光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为"韭黄"。韭黄营养丰富，其中含有大量维生素和粗纤，可以增强消化功维，治疗便秘，因此有"洗肠草"之称，而过年期间，总吃大鱼大肉，极易出现消化不良，便秘等症状，所以吃这黄灿灿的韭黄正当时；好菜需要好油炒，这第三宝可厉害了，就是金龙鱼非转基因1:1:1黄金比例调和油，其配料中含有大豆油，菜籽油，花生油，稻米油，玉米油，芝麻油，胡麻油等各种类油，营养全面均衡，金龙鱼倡导的就是在所有膳食中1:1:1平衡摄入脂肪酸，三个1，指的是：饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸，和多不饱和脂肪酸。以前我买食用油，总是同时买几种，有花生油，玉米油，菜籽油等，轮换着吃，现在只要买非转基因金龙鱼黄金比例调和油，一种就够了！好了，鸡蛋，韭黄，金龙鱼炒出年夜饭上的小清新：黄金三宝韭黄炒鸡蛋。