百财蒸饺
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百财蒸饺,鲜香味美,一盘不够吃
时间: 30分钟-1小时
步骤
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1. 茼蒿焯水后剁碎。 -
2. 取一小部分茼蒿碎放入料理机打成泥。 -
3. 茼蒿泥加热后倒入一部分面粉中，边加边搅拌至无干粉。 -
4. 揉成光滑面团，饧面。 同理，将开水倒入白色的面粉中揉成光滑的面团，做白色的面团，饧面。 -
5. 猪肉馅中加入葱末、蚝油、鸡蛋、花椒面、盐、料酒、酱油。 -
6. 搅拌均匀。 -
7. 加入茼蒿碎搅拌均匀。 -
8. 面饧好后先取白色面团搓长条。 -
9. 再取绿色面团擀成与白色面条等长的宽面片。 -
10. 将白色面条放在绿色面片上。 -
11. 卷起来。 -
12. 切小剂子。 -
13. 带有白心的两面分别朝上、下。 -
14. 擀皮。 -
15. 包馅。 -
16. 包成上面是绿色，底下是白色的饺子。 -
17. 放入铺了湿屉布的蒸屉中。 -
18. 或者下面直接用胡萝卜刨的筛网片垫在下面。放入蒸屉，大火蒸至上汽后20分钟即可。
小贴士
蒸饺需要烫面。
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