白菜虾仁水饺
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昨天小年，我居然后知后觉，怎么说也应该补一顿饺子。so，今天做了饺子，刚好有虾仁，还有做肉排剩下的肉馅儿，料都齐了，我没法拒绝啊O(∩_∩)O哈！
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 将白菜切末，猪肉馅中放入1g的食盐和2g老抽，搅拌均匀腌制10分钟左右。大葱切葱花，胡萝卜切薄片，生姜去皮切薄片，虾仁解冻去虾线。 -
2. 白菜末放入纱布中，用力挤去多余的水分。然后放入肉馅儿中。 -
3. 将胡萝卜、葱、姜和虾仁切碎，放入肉馅儿中。 -
4. 放入剩余的2g盐，老抽、五香粉、蚝油、料酒、花椒油。 -
5. 搅拌均匀即可。 -
6. 面粉和玉米面放入面盆中。 -
7. 和成较软的面团醒发30分钟。 -
8. 醒好的面团拿出，揉长，切成小剂子，按扁，擀成圆片。 -
9. 放上馅料，中间捏一下。 -
10. 左右两边顺着中间的方向一点一点的粘合。 -
11. 包好所有的饺子。 -
12. 锅中做水，水开了以后放入饺子大火煮。 -
13. 饺子飘上来，水开了后，点水三次。 -
14. 煮好以后捞出来。 -
15. 中间放了腊八蒜。 -
16. 撒点儿葱花。
小贴士
饺子喜欢包成什么样的都可以，自家做就按薄皮大馅的来。
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