酸汤大肉水饺
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酸汤大肉水饺
时间: 30分钟-1小时
步骤
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1. 材料一：大肉。 -
2. 材料二：生姜、大葱。 -
3. 将生姜切片、大葱切断，和大肉放在一起剁。 -
4. 让葱和生姜的味道与大肉充分溶合。 -
5. 继续剁，这样基本差不多了。 -
6. 剁好的肉馅装碗里备用。 -
7. 饺皮（买的现成的）。 -
8. 取一张饺子皮，放适量肉馅，包住即可。 -
9. 是不是很有型。 -
10. 饺子包完了。 -
11. 水开下饺子喽，盖锅煮馅，揭锅熟皮。 -
12. 酸汤制作：虾皮，香菜，葱花，紫菜、盐、鸡精、香醋、酱油、辣椒油和蒜泥兑成底料。 -
13. 用饺子汤冲开捞入饺子即可（我不吃香菜，所以没有放香菜）。 -
14. 当然也可以吃干的。 -
15. 根据自己口味制作蘸料，吃蘸水饺子。制作一份蒜泥装入碗中，加入香醋、李锦记酱油、香油、辣椒油和少许纯净水，加入适量香菜，制作出一份多滋味的饺子蘸料，给饺子增添滋味。
小贴士
饺子吃馅，所以包饺子的肉馅不能用机器绞，必须自己剁肉馅。制作一份蒜泥装入碗中，加入香醋、李锦记酱油、香油、辣椒油和少许纯净水，加入适量香菜，制作出一份多滋味的饺子蘸料，给饺子增添滋味。
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