鸭肝菠菜鸡蛋卷
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话说老公买了一只飞鸭，我把鸭肝加菠菜，鸡蛋另外做成了鸭肝菠菜蛋卷给宝宝吃。鸭肝为鸭杂之一，是鸭科动物家鸭的肝脏。因肝脏是动物内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，所以鸭肝具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。
时间: 10分钟内
步骤
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1. 准备好食材. -
2. 鸭肝放入清水浸泡一下，漂净. -
3. 去筋，剁碎. -
4. 用料酒，盐，先抽，胡椒粉，葱花，搅拌入味. -
5. 菠菜洗净，用开水焯一下捞出，用凉水漂过. -
6. 切碎，挤去一些水分. -
7. 鸡蛋磕入碗内，打匀. -
8. 锅里油热，放入蛋液，摊成蛋皮. -
9. 把蛋皮放在砧板上. -
10. 铺一层菠菜. -
11. 再铺一层鸭肝泥，在底部留些空隙. -
12. 从上往下卷起. -
13. 放入蒸锅. -
14. 隔水蒸10--12分钟左右即可.
小贴士
1.焯菠菜的水里要放些油，这样焯出的菠菜水绿.
2.因为是宝宝吃的，所以调料要少放些，保持清淡.
2.因为是宝宝吃的，所以调料要少放些，保持清淡.
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