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烤秋刀鱼
烤秋刀鱼
热度:5
秋刀鱼自带油脂,所以烤的时候不需要用油,时间久一些,皮酥肉嫩,我是很喜欢这种口感的。
时间: 30分钟-1小时
食材
3条
1量勺
孜然粉
1瓷勺
1瓷勺
1瓷勺
柠檬汁
少许
步骤
  • 1. 秋刀鱼去掉鱼鳃和内脏,用水冲洗干净
  • 2. 沥干水分,用菜刀打上花刀
  • 3. 全部打好放入烤盘
  • 4. 一量勺的盐加入1瓷勺的料酒里,拌匀至盐融化
  • 5. 用手细细抹上盐酒,肚子里也要抹上,抹好后腌制20分钟
  • 6. 胡椒粉和辣椒粉混合,均匀抹上鱼的两面,烤箱200预热,鱼盘放进烤箱中层烤制25分钟
  • 7. 出炉后在鱼身上均匀滴上几滴柠檬汁即可
小贴士
烤制的时间可以看自己喜欢的口感定,如果鱼不算太肥,20分钟肯定能熟了,想要口感香的话就烤时间长一些