烤秋刀鱼
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秋刀鱼自带油脂,所以烤的时候不需要用油,时间久一些,皮酥肉嫩,我是很喜欢这种口感的。
时间: 30分钟-1小时
步骤
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1. 秋刀鱼去掉鱼鳃和内脏,用水冲洗干净
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2. 沥干水分,用菜刀打上花刀
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3. 全部打好放入烤盘
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4. 一量勺的盐加入1瓷勺的料酒里,拌匀至盐融化
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5. 用手细细抹上盐酒,肚子里也要抹上,抹好后腌制20分钟
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6. 胡椒粉和辣椒粉混合,均匀抹上鱼的两面,烤箱200预热,鱼盘放进烤箱中层烤制25分钟
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7. 出炉后在鱼身上均匀滴上几滴柠檬汁即可
小贴士
烤制的时间可以看自己喜欢的口感定,如果鱼不算太肥,20分钟肯定能熟了,想要口感香的话就烤时间长一些
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