炒鸭肠
热度:9
收藏
|
那天去买菜，路过卖鸭肠的摊位，小贩热情地招呼：“大姐吃啥啊，来看看新鲜的鸭肠，来吧，少弄点尝尝。”我婆婆以前经常做鸭子，鸭肠自然是常吃的，不过从来没买过单独卖的，就怕不干净。听了叫卖声，我停下脚步看看，还不错，就是这鸭肠好大哦，估计是填鸭，还算干净，买了一点回来炒着吃，味道还不错哦。
时间: 10分钟内
步骤
-
1. 买回的鸭肠放入一勺盐。 -
2. 用手使劲抓抓。 -
3. 用清水洗净。重复1-3步骤2-3次。 -
4. 放在案板上切斜段。 -
5. 辣椒切丝，青蒜切斜段。 -
6. 锅里放油烧热。 -
7. 放入鸭肠煸炒2-3分钟。 -
8. 放入辣椒和青蒜断生。 -
9. 放适量生抽。 -
10. 撒盐翻炒均匀出锅。。
小贴士
佳宁心得：
1、鸭肠一点要用盐抓洗，利用盐的颗粒增加摩擦力，可以洗得更干净。
2、青蒜的叶子不要，炒死了影响菜的品相。我留下来做别的菜了。
1、鸭肠一点要用盐抓洗，利用盐的颗粒增加摩擦力，可以洗得更干净。
2、青蒜的叶子不要，炒死了影响菜的品相。我留下来做别的菜了。
