桂花红豆包
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鉴于红豆的营养价值，阳阳家中常备红豆也常自制红豆馅，今天又加上一些干桂花，在这个金秋季节，在那个暖暖的午后，淡淡甜香缠绵着红豆的甜蜜，看着小猪同学吃的满脸的笑容，真的是唯有爱与美食不可辜负。
时间: 1-2小时
食材
步骤
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1. 准备好干桂花 -
2. 用开水将干桂花浸泡五分钟，浸泡后的水一定要留下 -
3. 将桂花捞出，沥干水份（桂花水一定要留下） -
4. 将捞出来的桂花与豆馅混合在一起 -
5. 桂花水一定要放凉再用（否则会烫死酵母宝宝的） -
6. 将放凉的桂花水慢慢倒进加好酵母和糖的面粉里，视面粉的吸水量而定，不要一次性倒入 -
7. 将面粉先搅成絮状 -
8. 再将絮状的面粉揉成面团，盆上盖一层湿布放在温暖的地方进行发酵 -
9. 二个小时后发好的样子，面团不回缩不塌陷 -
10. 准备好的碱面，放一点开水化开（最小的勺子，半勺即可） -
11. 用手指沾着碱水反复插进面团里，开启“九阴白骨爪”模式（北方人称之为“扎碱”，扎碱后的面食会有一股天然的麦香味） -
12. 扎碱后揉光滑的小面团 -
13. 将面团放在案板上，盖上盆再“醒”二十分钟。 -
14. 将醒好的面团拿出来，抻好，准备切剂子 -
15. 正好十个剂子，依次擀好皮 -
16. 将豆馅放入，包成豆包（哈哈，包的过程就不演示了） -
17. 一共装了两屉，剩下一个小面团包成了枣馒头 -
18. 冷水上锅，馒头放在锅里，盖上盖子，醒四十分钟后，开大火，10分钟关火后，等2分钟再揭锅盖 -
19. 豆包出锅图
小贴士
阳阳爱唠叨：
1、泡桂花的开水一定要放凉才能倒进面粉中，切记切记；
2、如果不用泡桂花的水也可以牛奶或者普通的清水，但桂花水会有一股淡淡的桂花香，这个视个人喜欢而定；
3、面团多醒会，会使面团更蓬松。
1、泡桂花的开水一定要放凉才能倒进面粉中，切记切记；
2、如果不用泡桂花的水也可以牛奶或者普通的清水，但桂花水会有一股淡淡的桂花香，这个视个人喜欢而定；
3、面团多醒会，会使面团更蓬松。
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这道菜的其他做法
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桂花红豆包
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