芝士焗茄汁牛肚
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时间: 10-30分钟
食材
步骤
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1. 牛肚洗净，入锅焯水后，再次清洗干净。然后用刀断纹切成条状，待用。 -
2. 将西芹，胡萝卜，白洋葱，放入食物料理机，打碎成小颗粒，待用。 -
3. 在海鲜锅内加入橄榄油，中高火加热，放入打碎的蔬菜颗粒和蒜泥，翻炒至洋葱变透明。 -
4. 加入牛肚，翻炒。 -
5. 加入白葡萄酒，煮至酒精蒸发。 -
6. 加入白胡椒粉、意面番茄酱、番茄膏、水和月桂叶，煮至沸腾，加入海盐，盖上锅盖，转至中小火焖煮约2小时，煮至牛肚酥软。 -
7. 开盖，收汁，撒入帕马森芝士，搅拌匀，关火，装盘后再按个人口味撒入芝士即可。 -
8. 食用时搭配面包。
小贴士
肚丝不能久煮，不然老到咬不动
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芝士焗茄汁牛肚
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