香煎茄盒
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喜欢吃茄子的我，爱吃茄盒，虽然蒸的健康，但是炸茄盒更美味！想着尽量减少油的用量，今天尝试用煎的，感觉还不错哦！我和尧尧两个人全部吃完！哈哈
时间: 30分钟-1小时
步骤
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1. 长茄子一根，洗净。 -
2. 去头尾切成两片一组的茄盒，中间不要切断 -
3. 姜取适量切成末加入猪肉糜 -
4. 再将茄子两头切下的多余部分切末，适量蛋液和盐加入猪肉糜拌匀成猪肉馅 -
5. 将适量猪肉馅夹入茄盒中 -
6. 面粉加水、盐和适量小苏打，调成比较稠的面糊 -
7. 平底锅小火加热，倒适量油，抹开 -
8. 将夹好猪肉馅的茄盒在面糊里浸一下，让其沾满茄盒，薄薄一层即可 -
9. 依次放入沾了面糊的茄盒 -
10. 煎至两面金黄即可 -
11. 香煎茄盒，很美味哦！尧尧一个人吃掉一半！
小贴士
一定记得用小火煎制，否则外面焦了里面猪肉馅还没熟。
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