煎咸马鲛鱼
热度:1
收藏
|
煎咸马鲛鱼是我家常做的，每次去市场看到有卖冰鲜马鲛鱼合适时都会挑上一条。这条马鲛鱼差不多4斤重拿出点做其它菜，剩下3斤做了腌咸马鲛鱼。腌好的马鲛鱼煎出来的鱼肉很香。
时间: 10-30分钟
食材
马鲛鱼
1500g
食用盐
80g
油
适量
步骤
-
1. 准备冰鲜马鲛鱼切1厘米厚度的块状 -
2. 准备好食盐 -
3. 先撒入50克食盐搅拌均匀让每一块都粘上盐，静置腌上1小时中间多次搅拌。 -
4. 准备保鲜盒先撒入1小勺盐 -
5. 摆放入马鲛鱼块再撒入1小勺盐 -
6. 一层盐一层鱼块依次摆放好，最后一层一定要撒入剩下的盐。 -
7. 盖上盖密封好放冰箱冷藏一至两天，咸马鲛鱼就腌好了。 -
8. 分成几小份放冰冻层存放，要吃时拿出一份解冻洗掉盐份，晾干水份。 -
9. 热锅冷油下锅煎 -
10. 转中小火煎至两面微黄熟透即可。 -
11. 成品
小贴士
马鲛鱼买来整条洗干净去腮，再切厚1厘米的块状，再撒入盐拌匀腌上1小时中间多次拌匀。再摆放入保鲜密封好冰箱冷藏过夜即可。一次吃不完分成几份小的放冷冻层，要吃时拿一份解冻洗干净抹干水份，下锅煎至两微黄即可。
-
这道菜的其他做法
-
煎咸马鲛鱼
1热度