梨汁鸡翅
热度:12
收藏
|
梨汁鸡翅
时间: 1-2小时
步骤
-
1. 雪梨去皮. -
2. 切块，用料理机搅打成茸。 -
3. 用漏勺过滤渣滓，取汁。 -
4. 鸡翅中，洗净，上面刻划2-3道。 -
5. 果汁过滤放在碗内。 加入三大勺蜂蜜。 -
6. 加入两勺生抽。 -
7. 加入一小勺盐。 -
8. 加入一大勺耗油。 -
9. 搅拌均匀，调成腌肉汁。 -
10. 放入腌肉汁中，腌渍一晚。 -
11. 平底锅烧热，倒油，将鸡翅码入锅内。 -
12. 中小火，慢慢将鸡翅煎至两面金黄，中间不要盖盖子，中小火，这样出来的鸡翅外皮焦爽，有烧烤的感觉。
小贴士
1、梨要选择多汁的雪梨，可以用料理机或者手工榨汁。
2、翅腌渍时间一定要到位。这个腌肉料不是那种重口味的，所以尽量时间够长，腌一晚最好！
3、煎的时候，一定选择小火，慢慢煎至，这样鸡翅中的油会被逼出，表皮焦脆，吃起来有烤鸡翅的香味。
4、蜂蜜虽然加热之后会损失营养成分，但是粘稠，甜度适中，适合腌肉。
2、翅腌渍时间一定要到位。这个腌肉料不是那种重口味的，所以尽量时间够长，腌一晚最好！
3、煎的时候，一定选择小火，慢慢煎至，这样鸡翅中的油会被逼出，表皮焦脆，吃起来有烤鸡翅的香味。
4、蜂蜜虽然加热之后会损失营养成分，但是粘稠，甜度适中，适合腌肉。
-
这道菜的其他做法
-
梨汁鸡翅
12热度