香酥鸡腿
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第一次吃香酥鸡，是小时候，家里过年，爸爸做来招待客人。我的表哥和我年纪差不多大，一个人吃了半只。一个小孩子吃这么多，能不让大人吃惊吗？可见这鸡是多么的好吃。印象中的香酥鸡是外酥里嫩的，很是鲜香，鸡皮是脆的，小二凭着回忆自己也实践一下，怀念小时候的味道。
步骤
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1. 鸡腿一只洗净 -
2. 放入酱油、盐、料酒、葱、姜粉、糖把鸡腿腌制2个小时 -
3. 每隔半个小时翻一次，腌制另一面，总共翻四次 -
4. 鸡腿腌好后，锅中放油，油热后把鸡腿放到里面炸一下 -
5. 炸至鸡皮变色，略焦捞出来晾凉 -
6. 把3步腌鸡腿的料倒入盘子里 -
7. 把鸡腿放到锅里蒸一下，开锅后蒸20分钟，即可出锅
小贴士
炸好的鸡腿要晾凉后再蒸。
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这道菜的其他做法
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香酥鸡腿
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