三鲜肉包子
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这个星期,就想做包子了,有进步啊
因为做包子的原因,所以我打算做多一点.刚好最近没什么胃口,吃些清淡点的
因为做包子的原因,所以我打算做多一点.刚好最近没什么胃口,吃些清淡点的
步骤
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1. 面粉加上泡打粉和发酵粉,比例我是凭感觉,大家最好要量一下.然后醒面.醒到比原因大一倍左右,这个样子的时候,里面有蜂窝状,就差不多了 -
2. 红萝卜,包菜,泡发的干冬菇切碎,肉切碎,姜切末. 放入调料:酱油,麻油,盐. 搅拌均匀 -
3. 把醒好的面团,揉成长条,切成小块 -
4. 然后用擀面棍,擀成薄片,把料包进去 -
5. 包好的包子，上锅蒸 -
6. 要冷水下锅,蒸的时候,一般是15-20分钟.
小贴士
要冷水下锅,这个跟一般蒸东西有点不同,比如蒸鱼,是水开后下锅.为何蒸包子要冷水下锅呢?因为包子放进去,还会继续胀,所以冷水下锅,包子会胀得更大一点,这招可是师博教的了
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