双色馒头
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紫薯可是这当下的健康食品之一，粗粮细作，稍微多花点时间，给它来个华丽变身。家人心情也大好，孩子更喜欢。这点付出的辛劳也就一笑而过了。
时间: 1-2小时
步骤
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1. 紫薯蒸熟后，碾成细泥，过筛后加入面团揉匀。面团揉至表面光滑，静止发酵至原面团的两倍大小。 -
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3. 两块面片上均匀刷清水，能更好粘连面片，蒸出馒头，整体无缝隙。 -
4. 从长处满满卷起，尽量五空隙。 -
5. 分割成8个等份馒头。 -
6. 凉水下锅，再静止20分钟后，大火15分钟蒸熟，关火后，过5分钟开盖。
小贴士
发面是关键，面不能发过了，有酸味了，就过了。
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