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葡萄干枸杞蒸饼
葡萄干枸杞蒸饼
热度:26
这个蒸饼是从别人那里学来的,当时看到它就喜欢得不得了,非常想试着做一下。结果不错,蒸出来的大饼松软,还夹着一种淡淡的诱人的果香味,非常好吃。
食材
300g
180g
30g
适量
50g
50g
酵母
3g
步骤
  • 1. 牛奶用微波炉加热至微热,将酵母、白糖放入牛奶中,溶开,倒入面粉中,和成光滑的面团。
  • 2. 面团盖保鲜膜放在温暖处醒发至两倍大。
  • 3. 取出面团,反复揉出里面的空气,把面团擀成长方形的大片。
  • 4. 在面片上刷少量油。
  • 5. 在面片底部铺上葡萄干和枸杞。
  • 6. 将葡萄干和枸杞卷起封严。
  • 7. 从底部向上卷起,卷成卷儿,将面卷搓成长条。
  • 8. 从长条一端向另一端盘起来,盘成圆形,尾部收在底部。
  • 9. 擀成圆饼。
  • 10. 在面饼上再撒些葡萄干和枸杞。
  • 11. 放屉上醒发二十分钟。
  • 12. 入蒸锅中火蒸二十分钟,关火后闷三分钟再打开盖子。
小贴士
1、面粉的吸水程度不同,牛奶的量可根据实际情况适当增减。
2、醒发之后,饼的体积会增大,所以不要擀得太薄太大,放在锅里要留有足够的空间。
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