荷花绽放

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非常心仪这道菜,虽然做起来稍微费点心思,不过,也并不是很麻烦,为了孩子的健康成长,妈妈费点心也是倍加高兴滴。下面就来看看具体制作步骤吧
时间: 1-2小时
步骤
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1. 准备好原料
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2. 虾洗净去壳去虾线
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3. 剁成茸
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4. 在打好鱼茸的时候,留少许净鱼茸,不要混合虾,加入少许豆腐和淀粉调好味以后把它放在蛋挞模里抹平表面,插上几粒青豆,做个莲蓬
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5. 取一些葱白和生姜,拍碎,浸泡些葱姜水。鱼虾茸混合,然后取少许加入食盐、料酒、白胡椒粉、淀粉,搅拌均匀
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6. 再加入捏碎的豆腐
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7. 混合均匀
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8. 切一小节的胡萝卜,先切成片,再稍微改一下刀,成荷花瓣状
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9. 取一片胡萝卜,撒上少许干淀粉,然后铺上鱼虾茸,隔开摆放在盘中
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10. 然后在每一瓣之间再放上一瓣
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11. 把做好的“荷花”和“莲蓬”一起上锅蒸熟。芦笋放入锅里加入少许盐煮熟,点缀做装饰
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12. 锅中加入半碗高汤,调入几粒盐,加入少许水淀粉勾成芡,把“莲蓬”放在荷花中,淋上芡汁即可

1.草鱼肉茸别剁的太烂,有颗粒好吃些
2.之所以垫上胡萝卜片,是为了遍于造型。加虾仁不但是为了增加营养,而且虾肉熟了以后是红色的,朦胧的出现在白白的鱼肉里,也增加了菜的色彩。
2.之所以垫上胡萝卜片,是为了遍于造型。加虾仁不但是为了增加营养,而且虾肉熟了以后是红色的,朦胧的出现在白白的鱼肉里,也增加了菜的色彩。
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