白菜炖香菇
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白菜本身味道比较清淡，加一些虾米和香菇一起炖，可以让白菜吸收一些鲜味，更加好吃一些。白菜非常适合秋冬食用，因为白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。白菜还含有大白菜丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 准备好所用食材。 -
2. 把香菇洗净对半切开，白菜切小块，梗和叶子分开，洗净控干水，虾米冲洗后用清水浸泡，蒜切粒。 -
3. 热油锅爆香大蒜。 -
4. 把白菜梗和香菇加入锅中翻炒。 -
5. 加入小半碗清水或高汤。 -
6. 把虾米控水加入锅中，大火烧开。 -
7. 水开后加入白菜叶子，盖好中火炖至白菜软烂。 -
8. 最后加入适量生抽提味。 -
9. 加入适量蚝油提鲜。 -
10. 加入盐翻匀入味即可。
小贴士
白菜在炒制过程中会出水，所以在加水炖时不用加太多。
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