杏贝雪梨炖瘦肉
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买的土猪肉,很鲜甜,所以就不焯水了,直接去浮沫即可.广东这天气最近感冒咳嗽的人多,包括我和儿子在内,所以汤水也以清淡和滋阴润肺为主,这款汤比较清甜,孩子更容易接受些.用的食材都是清热润肺的,如果是寒性体质,少用.
时间: 1-2小时
步骤
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1. 瘦肉切适量大小,姜切三片; -
2. 冷水入汤锅; -
3. 煮开去浮沫;小火先煮着,现在备其他料; -
4. 川贝,杏仁洗净拍碎,陈皮提前泡软刮去内里软内络,切成丝; -
5. 雪梨洗净,直接一分为八; -
6. 把雪4和5的食材都入汤锅,再次煮开;可以这样煮一个小时,我是要出门,所以改入炖盅更方便; -
7. 把汤锅中的食材入炖盅; -
8. 按电子炖盅的说明操作,外围加开水; -
9. 盖好盖子炖约2.5个小时即可,食用前加盐调味.
小贴士
也可以直接用汤锅煲,也可以炖,炖的汤出来会清一些.
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