红烧排骨
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【红烧排骨】，其实个人认为很简单，自从掌勺以来都是这么做，是自己脑子里根深蒂固的做法。不记得以前是否曾经听人说过，还是自己慢慢的琢磨出來的。刚好今天做了这菜，就来晒一晒我的个人版【红烧排骨】吧。
时间: 1-2小时
步骤
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1. 买来肋排后，先泡泡水去血水。 -
2. 辅料准备好：葱、姜、八角料、桂皮 -
3. 炒锅中6成油的热度放肋排中火翻炒 -
4. 炒至肋排收水变色 -
5. 加入老抽、生抽、料酒、鸡粉、葱、姜、八角料、桂皮适量。 -
6. 大约翻炒2分钟 -
7. 加冷水至漫过排骨，大火烧开，转小火。 -
8. 直至收去大部分水，加糖翻炒均匀出锅。 -
9. 【红烧排骨】上桌啦
小贴士
我喜欢最后出锅前加糖：1.表面有点甜，味道很好的。2.可以增加排骨亮度，好看！3.量就个人喜好啦。
