高升排骨
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高升排骨是一道讨口彩的菜菜，寓意步步高升。它是以其调味料的用量顺序而命名。它的调料很有意思，一步一步的往上升，一酒二醋三糖四生抽，再加五清水简简单单就成就了一道美味的下酒佳肴。
步骤
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1. 准备的材料。 -
2. 排骨放入开水锅中焯出血水后捞出洗净。 -
3. 锅烧热，加少许油润下锅，下蒜，放入排骨翻炒至变色。 -
4. 淋入一勺料酒。 -
5. 倒入二勺米醋。 -
6. 加入三小勺白糖。 -
7. 加入四勺酱油。 -
8. 放入五小碗热水。 -
9. 大火烧开转小火烧至30分钟左右，大火收汁即可。
小贴士
排骨的选择上最好选择仔排，样子比较好看，也容易成熟，口感也好。
