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红烧瘦肉筋

红烧瘦肉筋

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这瘦肉筋即是起了猪扒之后剩下那一块筋，朋友用了猪扒剩下这部分给我了。其实这部分筋很脆又爽口，用来香炸或红烧都相当好吃。

时间: 10分钟内

食材

瘦肉筋

250g

油

适量

盐

适量

生粉

适量

生抽

适量

鸡粉

适量

步骤

1. 瘦肉筋切小块，在开水里焯一下。
2. 焯后捞起来备用。
3. 热锅下油，放肉。
4. 把肉爆香。
5. 放点装饰的食材，放盐调味。
6. 用生抽，生粉，鸡粉加点水做成红烧汁。
7. 把汁淋在肉上面。
8. 翻炒几下，收汁即可。

小贴士

肉筋不用切太大块了。喜欢吃辣的，可以放辣椒去炒，可能味道更好。

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