红烧排骨
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干烧排骨是一道简单的家常菜，排骨酥烂，色泽金红很受大家喜欢。我一般不用炒糖色，而是简单用生抽的方法，也能轻松做出美味诱人的干烧排骨。大家喜欢的话，可以试试。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，具有滋阴润燥、益精补血的功效。
时间: 30分钟-1小时
步骤
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1. 锅里放冷水，将洗干净的排骨放入， -
2. 水开后，将排骨的血水及污物去掉。 -
3. 用冷水冲洗干净， -
4. 锅里放油， -
5. 放入排骨进行煸炒 -
6. 放入姜块及葱段 -
7. 加入料酒，炒均排骨，至有点焦黄， -
8. 放入适量的水及冰糖， -
9. 加入炖肉料，加盖，中小火烧煮十五分钟， -
10. 加入生抽及盐， -
11. 大火烧至肉汁收干，放入小米椒或葱花就可以出锅了。
小贴士
简单好味，不要放味精了。虽说是干烧，也不能糊锅，注意看火。
