红烧带鱼
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红烧带鱼做法,外酥里嫩,肉质紧实不散,一口满嘴香!
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 大带鱼哈！头尾起来有一米多长 -
2. 去头尾剪掉翅掏去内脏洗去黑膜，切成斜段。洗洗晾下裹上地瓜粉【淀粉无特别要求 你可以用炸粉生粉等】 -
3. 油七八分热炸下 -
4. 表面金黄爽脆就好 -
5. 部分配料 -
6. 下油爆下葱姜推一边，下白糖炒出糖色。下碗水并下白酒 味精 少许酱油【生抽】 -
7. 水开后下带鱼段 -
8. 煮到剩少许汤水 下辣椒和青椒 蒜头，轻搅匀 -
9. 收汁差不多就OK了，色香味俱全
小贴士
油炸时候小心喷 哈
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