红烧肉
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红烧肉做了好几次了，这次的这个最软烂，连我家不爱咀嚼的宝宝都吃得津津有味，所以这个做法强烈推荐为家里有宝宝和老人的人试试，还有牙口不好的也可以吃哦。而且肥肉基本都处理了，肥而不腻，非常好吃。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 猪肉切2cm见方的长条，洗净，放入葱、姜、大料、桂皮。 -
2. 放入适量清水。 -
3. 放入电压力锅里面按猪蹄档。 -
4. 煮熟捞出备用。 -
5. 锅烧热，放入适量植物油。 -
6. 加入葱丝和姜丝爆出香味。 -
7. 加入白糖炒糖色。 -
8. 加入煮好的肉，迅速翻炒均匀。 -
9. 加入料酒、老抽、白醋翻炒均匀。 -
10. 加入葱、姜、蒜翻炒均匀。 -
11. 加入适量生抽调味，大火收汁即可。
小贴士
红烧肉很容易煮不烂，瘦肉部分咬不动，肥肉部分太油腻。提前用电压力锅煮一下，不仅可以使肉质软烂，而且还可以煮出去多余的油脂更利于健康。
