农家芋丝炒小鱼干
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小鱼干是经过熏制的小鱼干，非常香哦！而芋头性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，调中气，化痰散结。可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症，芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头中含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复的过程中，有较好的辅助作用。
时间: 30分钟-1小时
步骤
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1. 芋头切丝。 -
2. 辣椒切丝，红椒切丁，葱切细，姜蒜切碎。 -
3. 小鱼干泡水洗净。 -
4. 先把芋头丝用热锅炒软，然后盛出备用。 -
5. 然后锅中倒入油，炒香小鱼干。 -
6. 倒入姜蒜，辣椒炒香，然后加入芋头丝一起翻炒。 -
7. 淋入生抽，料酒，盐炒匀，炒至入味。 -
8. 最后撒上葱花即可。 -
9. 装盘上菜了！
小贴士
芋头先炒软盛出后再炒，口感会更好呢！·
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