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青辣椒炒鸡蛋

青辣椒炒鸡蛋

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青椒炒鸡蛋是一道非常开胃下饭菜，也是一道简单易做的家常菜。青椒和鸡蛋都是非常有营养的食材，所以，这道菜在我家也常做，只是从未加过醋。家里正好也有青椒和鸡蛋，所以，今天就跟着导师红姐学做这道营养又美味的“青辣椒炒鸡蛋”

时间: 10分钟内

食材

青辣椒

5个

鸡蛋

2个

玉米油

适量

盐

适量

糖

适量

醋

少许

小葱

1根

步骤

1. 备好所需食材
2. 青椒洗净去籽，怕辣的可以把辣椒筋去掉
3. 斜刀切成长菱形
4. 切好的葱花和青椒
5. 在鸡蛋里放入小半勺盐
6. 将鸡蛋打散备用
7. 锅中油热后下入葱花爆香
8. 跟着倒入鸡蛋液
9. 用锅铲把鸡蛋切小块，炒好盛出
10. 锅中再到少许油
11. 油热后下入青椒煸炒
12. 煸炒片刻后加点盐
13. 加点糖
14. 再倒少许醋
15. 最后将炒好的鸡蛋倒进去一起翻炒均匀
16. 炒好后盛出即可上菜！

小贴士

炒辣椒用小葱可以去腥
炒鸡蛋时，油量要稍微多点，油温也要高点，这样炒出来的鸡蛋会很蓬松鲜嫩
炒辣椒时，油可以少放点，如果有点干锅，可以倒少许清水

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