山药咖喱盖浇饭
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孩子特别爱吃土豆咖喱盖浇饭，昨晚又嚷着要吃，家里没土豆了，我又懒得出去买，于是用家里现成的山药替代了土豆，一样好吃。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 这个山药是我三姨家种的，别看长得不好看，很是绵糯。山药去皮洗净。 -
2. 胡萝卜去皮，和山药，黄瓜分别切丁。 -
3. 剩米饭一碗，咖喱(微辣)两大块。 -
4. 锅里注油烧热，下胡萝卜和山药。 -
5. 翻炒一两分钟。 -
6. 加水没过食材，烧开后转中火慢煮。 -
7. 待山药熟了时加入黄瓜和咖喱，转中小火。 -
8. 煮至咖喱融化，中途要不时搅拌，防止咖喱糊底。煮至汤汁浓稠即可。 -
9. 煮咖喱时将米饭微波加热，然后倒扣于盘中。 -
10. 浇上咖喱即可。 -
11. 拌匀，孩子喜欢吃这样汤汁多点的咖喱盖浇饭，每次都能吃一盘。
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