1. 鸡腿肉切丁放少许水淀粉，生抽，腌一腌，入热油翻炒断生，放入青豆和胡萝卜丁继续翻炒至熟然后倒入米饭，将米炒到散开来，一定要颗颗分离，再放入一大勺咖喱粉，盐味精调味，翻炒均匀，洒把葱花就好了。