咖喱豆腐
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步骤
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1. 青红椒和胡萝卜切小丁； -
2. 豆腐切成1cm见方的小块； -
3. 豆腐切成1cm见方的小块； -
4. 锅中放油，六成热，放入青红椒和胡萝卜丁翻炒至断生； -
5. 倒入清水，水滚后放入咖喱块； -
6. 转小火，用锅铲慢慢搅拌至咖喱块完全融化呈液体状； -
7. 放入豆腐块，轻推锅中食材方便豆腐慢慢融进咖喱汤汁中； -
8. 小火慢煮3分钟，咖喱汤汁熬至粘稠即可。
小贴士
1、豆腐焯水加入盐可去除豆腥味让豆腐更紧实；
2、咖喱块本身就有其特殊味道，一小块就包含了所有的好味道，烹饪时不需要再添加 其他调料，咖喱块不宜久煮，放入材料之后，要不时轻搅，以免粘锅。
2、咖喱块本身就有其特殊味道，一小块就包含了所有的好味道，烹饪时不需要再添加 其他调料，咖喱块不宜久煮，放入材料之后，要不时轻搅，以免粘锅。
