1、其实，萝卜到底要整成什么样完全随自己喜欢就可，几乎每样我都试过。这样的蓑衣刀切法会使萝卜腌制得更入味，而最被大多数人接受的拍扁腌制的做法则吃着更爽脆带劲，总之就是各有千秋、各有各好。
2、糖的加入也可以随各自的口味来调整。在我们南方，偏甜一点的会更受欢迎。所以这里的糖量是根据我们这边的口味来加的，家住北方的同学若不喜欢可以选择少加一点。
3、关于辣椒油是否有必要加我也有话要说。一番比较后，真心觉得加过辣椒油的味道更赞！
4、花生碎粒的加入绝对是锦上添花，建议吃前再撒，以保证花生特有的香脆。当然选择不加也完全没问题。