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豉油蒜香平板鱼

豉油蒜香平板鱼

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不知道这种鱼的学名，见过跳舞姐把它叫做平板鱼，形象得很呢，那姑且就叫做平板鱼吧。豉油煮出来的，味道真鲜美。

时间: 10分钟内

食材

平板鱼

400g

油

适量

盐

适量

青蒜

适量

豉油

适量

芹菜

适量

步骤

1. 平板鱼，去鱼鳞洗净，用盐腌制10分钟左右
2. 青蒜、芹菜切段待用
3. 准备豉油
4. 锅内下油，油热
5. 下青蒜爆香
6. 下适量水，煮开
7. 下平板鱼
8. 盖锅盖，大火煮至开，
9. 揭开锅，见汤奶白色
10. 下适量豉油
11. 煮，收汁后，下芹菜段点缀。

小贴士

豉油有咸味，注意盐的用量。

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