花儿豆沙面包
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红豆沙，我的最爱，做成这种花儿的造型，更是深得我心啊。
时间: 1-2小时
步骤
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1. 除了黄油和红豆沙以外，所有面团材料放入厨师机揉到微微出膜，放入黄油继续揉到完全阶段。盖上保鲜膜发酵。 -
2. 盖上保鲜膜发酵，发酵至两倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩，发酵完毕。 -
3. 取出面团挤压排气，均分成六等份，滚圆，盖保鲜膜室温醒发15分钟。等待的时间称量豆沙馅，25克一份滚圆备用 -
4. 取一个面团压扁，放入事先称量好的豆沙馅。 -
5. 收口收紧捏实。 -
6. 将面团向下，轻轻压扁，慢慢擀成稍长些的椭圆形，不可过度用力，防止擀破豆沙露出。 -
7. 用锋利的刀片，小心的在面团上切割，切成均匀的切口，注意只切透上面一层，一定要慢慢的，千万别切透，不要在硅胶垫上操作哦，防止切坏！ -
8. 切好后从侧面卷起。一直卷完，卷成长筒状，底边朝下，防止发酵时张开。 -
9. 抓起两头往中间合拢，把其中一头卷紧些，插入另一头捏紧捏实。 -
10. 全部卷好后放入烤盘，中间隔开距离，放到温度38度,湿度85度的环境中发酵,我是在烤箱中发酵，烤盘下方放盘热水。 -
11. 发酵至两倍大。 -
12. 取出刷鸡蛋液，送入热好180度的烤箱中层，上下火180度，烤制15分钟，上色稍微满意时加盖锡纸。 -
13. 出炉！趁热吃一个，好香！还有余温时，放保鲜袋密封存放。
小贴士
不要贪心放太多豆沙馅，容易擀破皮露出豆沙，不好操作，也影响美观。
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