【柏翠幸福烘焙】酸奶巧克力蛋糕
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【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】对于蛋糕，我真的是“又爱又怨”喜欢它那入口软绵，满是甜蜜的感觉和味道，但是又怨它那超高的卡路里含量。大多蛋糕都是以鸡蛋、油、奶油为主料，怕胖的我只好总是强力控制着想吃的欲望。
当我看到这酸奶蛋糕时，真的是很开心。这个配方没有油，有女人最爱的酸奶调味，烤出来蛋糕嫩得不忍入口，蛋糕细腻柔嫩，清清爽爽的好味道。
喜欢巧克力味道的我，又添加了些巧克力调味，好吃到流泪哦。
当我看到这酸奶蛋糕时，真的是很开心。这个配方没有油，有女人最爱的酸奶调味，烤出来蛋糕嫩得不忍入口，蛋糕细腻柔嫩，清清爽爽的好味道。
喜欢巧克力味道的我，又添加了些巧克力调味，好吃到流泪哦。
时间: 1-2小时
步骤
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1. 鸡蛋分离。3个蛋黄和酸奶倒在一起。 -
2. 搅拌均匀。 -
3. 筛入低筋面粉和玉米淀粉。 -
4. 搅拌成无干粉的蛋黄糊。 -
5. 蛋白打至粗泡，加入白砂糖和白醋。 -
6. 继续搅打，打发到湿性状态。 -
7. 打发好的蛋白霜一半加入蛋黄糊中。 -
8. 翻拌均匀。 -
9. 再 倒回剩下的蛋白霜中。 -
10. 用刮刀翻拌均匀。 -
11. 烤箱170度预热，烤盘内注入1cm高的凉水。 -
12. 办好的蛋糊倒入模具，震动2下。 -
13. 放到装好水的烤盘上。170度烘烤10分钟，转130度烘烤50分钟，结束后，让蛋糕在烤箱内种冷却室温再取出。 -
14. 取出倒扣脱模。底部微黄，非常嫩。 -
15. 切成自己喜欢的厚度的蛋糕片。 -
16. 巧克力隔水融化。 -
17. 在一片蛋糕上倒一勺巧克力浆。 -
18. 盖上一块蛋糕片就可以享用了。
小贴士
不喜欢巧克力的可以烤完后直接使用，一样美味。
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
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这道菜的其他做法
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【柏翠幸福烘焙】酸奶巧克力蛋糕
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