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阿拉棒
阿拉棒
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Grissini(阿拉棒) 意大利式硬面棒。
这种金黄色香脆的硬面棒是起源于意大利的杜林(Turin),其大小可从火柴棒般的细小,直到家庭自制的指节般地粗壮。
阿拉棒不论是就着色拉、热汤、各式沾酱或是餐前酒都很好吃。
做法灰常的简单,低脂低糖,健康的烘焙食品哦!
食材
1个
糖粉
30g
10g
步骤
  • 1. 黄油软化后,和糖粉、鸡蛋混合在一起。
  • 2. 稍微搅拌一下。
  • 3. 揉成面团。揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致,可能需要酌情调整一下面粉的用量,以保证揉好的面团,既能成团,又不会太湿软。揉成面团以后,静置松弛半个小时。
  • 4. 把松弛好的面团放在案板上檊成厚度约为0.5CM的长方形面饼,用刀子将四周整形成规则的。
  • 5. 切成0.5厘米宽的段。
  • 6. 两手拿起一根长条的两端,扭几圈,再放到铺了锡纸的烤盘里。(直接放到烤盘上亦可,烤盘不要涂油)
  • 7. 刷一层全蛋液。
  • 8. 烤箱事先预热到180度,烤盘放入中层,约25分钟。烤到表面金黄色即可。
小贴士
1、不要用电动打蛋器搅打,搅拌团成即可。
2、擀成面饼之后,因为面团较干,边边可能不规则,用刀子整形。
3、用手扭住放到烤盘里面,烤盘锡纸不要刷油。