因为酸奶对肠胃好，所以是经常喝的。不过外面卖的总是让人感觉有点不放心，不纯正，前几天试验了用电饭煲自制酸奶，可是因为不能保持稳定恒温，最后没发酵好，析出很多水样的乳清。还发了个帖子请教了豆亲。前几天表姐给买了个酸奶机，还能做纳豆和米酒，迫不及待就开始试验啦。
还是有酸奶机好，容器消好毒之后将牛奶和菌粉搅匀放在里面，就不用管啦，到时候美味的酸奶就成功了！第一次做特意将牛奶煮开了一下，为了彻底消毒，然后晾凉到35度加入了菌粉。第二次我嫌麻烦，直接将鲜牛奶搅拌进菌粉，也很成功，所以说做酸奶不用煮开哦。不过我用的是盒装牛奶，如果是那种直接订的生奶，我想还是煮一下比较好。
第一次做的时候没经验，发酵时间有点长了，结果发过头，第二次就很成功了，像豆腐脑一样，非常好吃！我更喜欢什么都不加的原味酸奶，酸酸的那种，很开胃！
过几天再试验纳豆，到时候再发菜谱。