香菇芋头饭
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芋头含有膳食纤维、维生素B群、钾等,其中以膳食纤维和钾含量最多,它有开胃生津、补气益肾等功效,把芋头、香菇和肉丝炒香后,和大米一起煮,在煮的过程不时可以闻到芋头的阵阵香味冒出,煮好后,芋头的松软和香菇米饭真的很搭!!
时间: 1-2小时
步骤
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1. 準备食材,芋头去皮切小块 -
2. 香菇和虾米泡水软化 -
3. 蒜切末放进大碗里,加入酱油.米酒.糖,拌匀 -
4. 把猪肉丝抓醃 -
5. 淘米备用 -
6. 香菇切丝 -
7. 热锅倒适量油,放入香菇拌炒 -
8. 炒出香味后,放入虾米拌炒 -
9. 放入葱头酥拌匀 -
10. 放入芋头 -
11. 芋头炒到有点上色,放入猪肉丝拌炒 -
12. 拌炒到变色,即可 -
13. 把炒好的食材放入肉胆里 -
14. 加入适量水和2汤匙酱油,拌匀 -
15. 放进铁釜里 -
16. 选择煮饭模式 -
17. 煮好后,拌几次即可
小贴士
芋头去皮切块时,最好带上手套,以免產生手发痒,也可以事先把手泡醋或泡小苏打水
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香菇芋头饭
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