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烧果子

烧果子

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第一次尝试烧果子，没想到做起来还挺简单的，就是没想到膨胀的厉害，花纹都不见啦。。材料：低筋面粉100g，炼乳100g，蛋黄1个（15g），泡打粉2g，蜜红豆适量

时间: 1-2小时

食材

低筋面粉

100g

炼乳

100g

蛋黄

1个（15g）

泡打粉

2g

蜜红豆

适量

步骤

1. 将炼乳倒入小盆中，打入一颗蛋黄
2. 搅拌均匀
3. 筛入低筋面粉和泡打粉的混合物
4. 搅拌均匀后，盖保鲜膜放冰箱冷藏约30分钟
5. 将冷藏好的面团搓成长条
6. 用刮板分成8份
7. 分别揉圆
8. 取一个面团，用拇指将中间压出凹坑
9. 填入适量蜜红豆
10. 包好收口后搓圆
11. 在包好的面团表面铺一薄层粉，装入模具中用力按压
12. 磕出面团
13. 装入烤盘后送入预热好的烤箱中层，180度约25分钟
14. 出炉晾凉即可食用

小贴士

1. 搅匀的面团一定要冷藏，否则真的很粘；
2. 操作过程中扑些手粉就不会粘了；
3. 我这烤的稍微火大了点儿，颜色稍微重了些哈。。

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