日式抹茶肉松面包
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风靡朋友圈的网络游戏《旅行青蛙》大家有没有玩过啊？主人帮青蛙儿子准备的食物里就有一款类似于艾草饼的图片，我按照它的样子做了款抹茶肉松面包。
食材
步骤
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1. 除了黄油、内陷之外的材料全部倒入厨师机内揉至扩展阶段，再加入软化的黄油揉至完全状态。面团滚圆，放进盆内盖上保鲜膜室温发酵。 -
2. 面团发酵至2倍大。 -
3. 取出发酵好的面团排气，分割成等量的6小份。每一小份都滚圆后，再盖上保鲜膜醒发15分钟，看到面团有膨胀就好了。 -
4. 醒发面团的同时来做内陷，拿个盆倒入肉松、白芝麻和剪碎的海苔，加入适量蛋黄酱拌匀。蛋黄酱不用太多，能把肉松稍微粘在一起就够了。然后将肉松馅料分成6小份。 -
5. 面团醒发好后取一份按扁擀圆，把一小份肉松馅放中间。 -
6. 先对角（上下）捏紧，再另一对角（左右）捏紧。 -
7. 然后用虎口往中间收紧，将肉松馅包起来慢慢转圈收口。 -
8. 重复以上二步骤，将其余5份面团和馅料包完。完成后收口朝下摆放。放烤箱里进行二发，同时放碗温开水进去，发酵温度控制在35度。 -
9. 二次发酵至1.5倍大，表面喷上水，再放上一片香菜叶。烤箱预热190度。 -
10. 在面团上盖上一张油纸，然后放置一个烤盘，轻轻按压一下（不要太用力，要不然就变成大饼了）连同压在上面的烤盘一起入烤箱中下层，烤20分钟左右即可。 -
11. 松软，鲜美的面包出炉啦！ -
12. 《旅行青蛙》里艾草饼的图片，是不是很像呢
小贴士
1. 面粉吸水性各有不同，请适当调整水的份量。
2. 各家烤箱脾气不同，我给出的烤箱温度和烘烤时间仅供参考，请自行调整。
3. 抹茶粉我只加了3克，烤出来颜色不是很明显，只有淡淡的绿色，如果亲想颜色深一点的话，加6克抹茶粉到面团里。
2. 各家烤箱脾气不同，我给出的烤箱温度和烘烤时间仅供参考，请自行调整。
3. 抹茶粉我只加了3克，烤出来颜色不是很明显，只有淡淡的绿色，如果亲想颜色深一点的话，加6克抹茶粉到面团里。
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