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和风蘑菇饭（很适合做便当）

热度:4

做起来很简单很快速的蘑菇饭，经常有人问哪些适合做便当，这个就很适合
米饭做成杂粮饭，藜麦鹰嘴豆红米各种放，还可以在蘑菇快炒好的时候加入几片嫩豆腐，滑滑软软的，等中午吃的时候豆腐也完全吸足了汤汁。蘑菇炒的时候回出有点黏稠又鲜味十足的汁，再以酱油味淋调味，日式的微甜酱油口味很适合拌饭。最后摆上你喜欢的蔬菜，带饭的话建议不要用熟的绿叶菜，你也可用圆白菜丝，煮熟的西蓝花等等各种五颜六色的菜菜
热一下拌匀开吃

食材

口蘑

四五个

杏鲍菇

一个

金针菇

一小把

洋葱头

一个（或者普通洋葱1/4)

淡味酱油

18g（或生抽，不同品牌咸度有差异）

味淋

12g

日式清酒(没有可略）

米饭

适量

各色蔬菜

适量

步骤

1. 原材料图示实在没味淋的话，可以用4g糖替代，但是味道肯定没有味淋好哈~不建议用香菇之类味道很重的菌菇，如果用的话一定要少。口蘑切片，杏鲍菇切半圆片，金针菇去掉底部切3cm段，洋葱切薄片。这个时候配菜们也可以准备了，比如蔬菜烫熟，生菜切丝等等
2. 锅烧热下油，油量多一些，中火吧洋葱炒出香味，加入蘑菇们同炒
3. 蘑菇炒出水并完全熟了的时候，加入酱油味淋清酒炒一两分钟就好了，不要把汁收干哦
4. 取一只大碗，盛一碗刚焖好的米饭至七八分满，盖上炒好的蘑菇们
5. 摆上准备好的其他蔬菜，我今天用的是家里有的菠菜（煮熟挤水）菊苣切丝，甜玉米粒~拌匀开吃。

小贴士

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和风蘑菇饭（很适合做便当）