韩国泡菜:桔梗
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小时候经常吃老家菜市场里韩国人卖的桔梗，记忆中的美味自己也可以复制了。简单易做，佐餐美味。
食材
步骤
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1. 泡发干桔梗: 用凉水（自来水就行）泡发，桔梗泡软一些大概半小时，用手抓抓，换水。再继续泡，2-3小时换一次水。直到桔梗完全被泡开（拿起一根桔梗很软折不断，咬一口中间没有干芯，口感是脆的），一般24小时肯定泡好了泡好的桔梗有些苦味，用盐15g抓腌20分钟，用水冲洗干净，尝一口若还有苦味再用盐腌一下，直到没有苦味。我一般一次就可以了。 -
2. 第二步就是将用料表中的所有酱料放在一起搅拌搅拌 -
3. 第三步将泡好的桔梗攥干水分，放入酱料盆中搅拌搅拌 -
4. 拌好的桔梗就可以吃了哈哈 装在保鲜盒里放冰箱保存。每次夹取用干净筷子，保存半个月肯定没问题了。相信很快就吃完了。
小贴士
桔梗吃完后保鲜盒里会有一些酱料还是很稠的，可以接着用哈。不用洗保鲜盒，刚拌好的桔梗再装进去就好了，懒人方法
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