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韩国泡菜
韩国泡菜
热度:8
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食材
大白菜
2棵
1杯
1杯
韩国辣椒粉
100克
鲜虾酱
2大勺
3勺
1个
1个
1小把
粗盐
1杯
细盐
几勺
5大勺
50克
步骤
  • 1. 腌泡菜材料全部准备好
  • 2. 大白菜洗净后从根部竖切成4半
  • 3. 均匀的抹上一层盐
  • 4. 将白菜内外均匀抹上盐
  • 5. 用盘子放点细盐加入水拌均匀倒入大白菜盒子内,腌制8小时至白菜变软,倒去腌出的水,用水龙头冲洗白菜,挤干水分放1-2个小时让多余水份出来备用
  • 6. 苹果、梨、姜、蒜切丁放入破壁机打成泥
  • 7. 最后加入2勺虾酱打成泥
  • 8. 韭菜洗净切成长短
  • 9. 糯米粉50克与450克清水搅匀,小火煮成浆糊状放一边放凉
  • 10. 用一个大盘子把韭菜、姜泥、鱼露、糖、盐、辣椒粉放入
  • 11. 把煮好的糯米浆糊倒入辣椒酱中
  • 12. 把全部材料拌均匀
  • 13. 戴上一次性手套,将白菜上均匀的抹上辣椒酱(以根部为主,白菜叶子上一带而过即可)
  • 14. 将抹好辣椒酱的白菜从叶子向根部方向卷起,放入干净的容器中。室温发酵一天后放入冰箱冷藏发酵5-7天即可食用
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