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简易韩国泡菜
简易韩国泡菜
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很简单的泡菜制作,用了最简单的材料,如果喜欢还可以加入白萝卜、胡萝卜、青蒜、韭菜。我就怎么简单怎么来了。
食材
半棵(约1磅)
2大匙
半个
10瓣
2片
2大匙
韩国辣椒粉
3大匙
青葱
1根
2大匙
2大匙
步骤
  • 1. 白菜半棵。
  • 2. 切成大块,撒盐,翻拌均匀,腌2小时,中间翻两次。
  • 3. 腌好的白菜用清水洗干净,沥干。
  • 4. 糯米粉、糖加1杯水,调匀,放入锅中,小火边煮边搅拌,煮至呈半透明糊状,晾凉备用。
  • 5. 洋葱切块,和姜、蒜、鱼露一起放入搅拌机,加入晾凉的米糊,打成泥。加入辣椒粉拌匀。
  • 6. 青葱切丝,和白菜、辣椒糊一起,翻拌均匀,放进密封盒,入冰箱保存。新鲜的泡菜就可以吃,葱姜蒜的味道比较重,腌一两天味道会比较柔和,多放几天发酵的味道会足些。
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