腊味合蒸
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刚到湖南的时候，有幸去了乡里一位婆婆子家里，那满屋子挂的腊味让我口水泛滥。特别是吃中饭的时候，首次吃了这道腊味合蒸，香的直叫人想哭，不禁感叹：湖南真好啊。
时间: 30分钟-1小时
步骤
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1. 准备好要用的原料，腊肉腊鱼是乡里亲戚送来的，腊鸡是唐人神的。 -
2. 将原料洗净后，先将腊鱼码入大碗底部，腊鸡切小块码在鱼上面，最后将腊肉码在鸡的上面。 -
3. 洒上辣椒粉和豆豉，一定要摆的顺序不能错。 -
4. 洒上一勺味精。 -
5. 装入压力锅中，不能再加盐了。 -
6. 上气后，中火30分钟。 -
7. 蒸出的肥肉软糯不油，鸡和鱼喷香的。
小贴士
腊肉一定要选肥的多，而且码放的时候，要放在最上面，蒸时会出油，底下的食材才更香。
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