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腊味合蒸
腊味合蒸
热度:85
教你在家做家常的腊味合蒸,做法简单,香辣可口,好吃又下饭
时间: 10-30分钟
食材
腊肉
250g
腊鱼
200g
腊肠
200g
猪血豆腐
100g
适量
豆豉
适量
干红椒
适量
步骤
  • 1. 生姜切成姜丝
  • 2. 腊鱼用温水泡洗后,切成小块
  • 3. 腊肉洗净后,七成厚片
  • 4. 猪血豆腐切成小片,腊肠切厚片
  • 5. 将猪血豆腐码放于碗底,腊肠码放于其上
  • 6. 再放一层腊鱼,腊肉放最上一层
  • 7. 码放好姜丝、豆豉、干红椒
  • 8. 放进高压锅蒸,大火上汽后转小火继续蒸15分钟即可
小贴士
1.腊味较咸,可用温水先泡洗掉一些盐分。
2.腊肉油多,放在碗的最上面一层,腊鱼亦能被其蒸出的油汁浸泡。
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