剁椒鱼头
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买了鱼头分了2次做，一半鱼头汤一半剁椒蒸！
时间: 30分钟-1小时
步骤
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1. 鱼头处理干净沥干水分放入盆中，加点料酒、盐和白胡椒粉腌制30分钟左右 -
2. 把姜片和葱白段垫在盘底 -
3. 把腌制好的鱼头放在姜片葱段上 -
4. 加入适量的剁椒 -
5. 锅中加入适量的清水煮沸后放入鱼盆大火蒸10分钟 -
6. 时间到 -
7. 取出鱼盆把里面的汤汁倒 -
8. 加入切好的葱花和蒸鱼豉油 -
9. 小锅中加热适量的油后，淋在葱花上爆香 -
10. 成品图
小贴士
如果喜欢蒜味的还可以加点蒜末一起爆香
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