毛氏红烧肉
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这是我从电视节目上学的毛氏红烧肉，不知道做的是否地道；但是我们家不爱吃肥肉的胖子都说非常好吃，肥而不腻，一边说一边赞就是要做这样的肉肉，一下就消灭掉了~~所以我觉得肯定不错^_^~~
时间: 30分钟-1小时
步骤
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1. 准备好材料； -
2. 五花肉切成方块； -
3. 姜切片； 干辣椒切小段； 葱切段； 八角洗净； -
4. 把五花肉入开水中焯烫2分钟； -
5. 放五花肉入锅爆炒； -
6. 加入姜片、葱白、八角、红辣椒，放点盐炒至至出油，变焦前出锅最好； -
7. 上色：锅内加一勺白糖，翻炒至深褐色； -
8. 冒白泡时倒入五花肉； -
9. 用黄酒代替水，加少许冰糖，小火慢炖40分钟； -
10. 再大火收汁； -
11. 油菜洗干净； -
12. 烫好油菜装盘，摆上红烧肉即可。
小贴士
加点冰糖可使之更亮更诱人。
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